Лю Ань Хэй Ча 2014г

Люань Хэй Ча — это черный чай, произрастающий в округе Люань провинции Аньхой, с уникальной технологией производства.

Особенность этого чая:
• Самый северный хэй ча в Китае: это один из самых северных регионов, где выращивают черный чай в Китае.
• Уникальная технология производства: Люань Хэй Ча обладает отличительной технологией обработки, которая отличается от традиционного метода.
• Прогрев над углями и роса: вместо обычного смачивания листьев водой (как у шу пуэра), Люань Хэй Ча подвергают особой обработке. Листья прогревают над углями вечером, а затем выставляют на улицу на всю ночь.

• Естественная влага: из-за контраста между горячими листьями и прохладным ночным воздухом на поверхности чая образуется конденсат. К утру слой влаги увеличивается, естественным образом увлажняя чайный лист, что необходимо для процесса ферментации.

●●●●●○ Травянистый
●●●●○○ Древесный
●●●○○○ Ореховый
●●●●●○ Пряный
●●●○○○ Сухофрукты

Аромат: травянистый с легкими медовыми и копчеными нотами
Вкус: древесный, пряный, ореховый, с ягодной кислинкой и нотами сухофруктов
Рекомендации по завариванию:
Для заваривания Люань Хэй Ча лучше всего подойдет керамический чайник, например, из исинской глины, или гайвань. Заваривайте его горячей водой температурой около 95 градусов, используя 5 грамм чая на 100 мл воды. Старайтесь делать короткие проливы, чтобы не передержать чай и избежать излишней терпкости.