Получите выгоду 10% на первый заказ
Шэн Пуэр
Представляем чай Шэн Пуэр — идеальный выбор для изысканной чайной церемонии. Этот уникальный сорт, изготовленный из отборных листьев, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Пройдя специальную обработку, чай Шэн Пуэр приобретает благородные нотки, которые раскрываются при заваривании. Насладитесь глубоким вкусом и приятным послевкусием этого удивительного напитка.
Шэн пуэр (生普洱) - чай из провинции Юньнань.Среди всех китайских чаёв именно его можно назвать самым живым и переменчивым. Его вкус яркий, медово-цветочный, травянистый с легкими цитрусовыми нотами - он меняется из года в год, приобретая глубину, мягкость и благородство.
История
Раньше прессованный пуэр естественным образом дозревал в пути - долгие месяцы караванных перевозок в Тибет и соседние страны смягчали его вкус. Но с появлением быстрой доставки чай перестал успевать ферментироваться, сохраняя излишнюю резкость.
Тогда начали искусственно выдерживать пуэр, обнаружив, что с годами он не просто улучшается, а становится редкой драгоценностью. Так родилась традиция сознательного состаривания этого уникального чая. До ХХ века почти весь пуэр был именно «шен». Шу — это уже продукт технологического эксперимента. В 1970-х китайские специалисты разработали метод ускоренной ферментации - водуй (渥堆), чтобы воссоздать вкус выдержанного шена без десятилетий ожидания.
Производство Шен Пуэра
Шен Пуэр делают из крупнолистового чайного дерева. Шен переводится как "сырой", так как этот чай не проходит ускоренную ферментацию, как его собрат - шу пуэр. В молодом виде он ближе к зелёному чаю: свежий, терпкий, насыщенный. Со временем шен пуэр естественным образом ферментируется - вкус уходит от зеленых нот к фруктам, сухофруктам, мёду. С возрастом чай становится мягче, сложнее и многослойнее.
Вкус и аромат Шен Пуэра
В зависимости от длительности хранения Шен пуэр меняет свой вкусовой профиль:
Шэн пуэр - один из немногих чаев, который влияет не только на вкус, но и на восприятие. Он может «включить» состояние ясности, будто вы вышли на солнечное утро в горах. Этот эффект ценят и творческие люди, и те, кто работает с концентрацией.
История
Раньше прессованный пуэр естественным образом дозревал в пути - долгие месяцы караванных перевозок в Тибет и соседние страны смягчали его вкус. Но с появлением быстрой доставки чай перестал успевать ферментироваться, сохраняя излишнюю резкость.
Тогда начали искусственно выдерживать пуэр, обнаружив, что с годами он не просто улучшается, а становится редкой драгоценностью. Так родилась традиция сознательного состаривания этого уникального чая. До ХХ века почти весь пуэр был именно «шен». Шу — это уже продукт технологического эксперимента. В 1970-х китайские специалисты разработали метод ускоренной ферментации - водуй (渥堆), чтобы воссоздать вкус выдержанного шена без десятилетий ожидания.
Производство Шен Пуэра
Шен Пуэр делают из крупнолистового чайного дерева. Шен переводится как "сырой", так как этот чай не проходит ускоренную ферментацию, как его собрат - шу пуэр. В молодом виде он ближе к зелёному чаю: свежий, терпкий, насыщенный. Со временем шен пуэр естественным образом ферментируется - вкус уходит от зеленых нот к фруктам, сухофруктам, мёду. С возрастом чай становится мягче, сложнее и многослойнее.
Вкус и аромат Шен Пуэра
В зависимости от длительности хранения Шен пуэр меняет свой вкусовой профиль:
- до 3 лет: яркий, с цветочно-фруктовыми нотами и характерной терпкостью.
- 3-7 лет: появляются медовые и сухофруктовые оттенки, вкус становится мягче.
- 7-15 лет: обретает благородную сложность с долгим послевкусием.
- 15+ лет: коллекционная редкость с неповторимым многогранным вкусом.
Шэн пуэр - один из немногих чаев, который влияет не только на вкус, но и на восприятие. Он может «включить» состояние ясности, будто вы вышли на солнечное утро в горах. Этот эффект ценят и творческие люди, и те, кто работает с концентрацией.
TeaHunter — чай со вкусом
Не выбрали нужный сорт?
Напишите нам — мы поможем подобрать чай на любой вкус и оформить первый заказ со скидкой 10%!
Я согласен на обработку персональных данных.