Получите выгоду 10% на первый заказ
Тайваньские улуны
Представляем широкий ассортимент изысканных тайваньских улунов, идеально подходящих для чайной церемонии. Наши чаи собраны на лучших чайных плантациях Тайваня и отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Каждый улун проходит тщательный отбор, чтобы гарантировать высочайшее качество. Откройте для себя мир утончённых вкусов с нашими тайваньскими улунами.
Улуны - это полуферментированные чаи. В случае с Тайванем мы говорим о целой категории улунов, которые производятся исключительно на острове из местных сортов чайного куста и с применением особых технологий. Именно климат и высота влияют на скорость роста чайного листа и концентрацию ароматических веществ. Чем выше растет чай, тем дольше он дозревает, тем тоньше и чище вкус.
История
Тайвань не был родиной чая - культуру и традиции обработки привезли на остров в XVII–XIX веках из провинции Фуцзянь. Некоторые фермеры осели на севере Тайваня, где начали делать чай продольной скрутки, а переселенцы с юга - в центре острова, там прижилась сферическая скрутка, как у Те Гуань Инь. За несколько десятилетий местные сорта адаптировались к новому климату, и уже к концу XX века тайваньские улуны стали самостоятельным и узнаваемыми.
Производство Тайваньских улунов
Многие Тайваньские улуны собирают круглый год, причем каждый сезонный урожай обладает особыми характеристиками. Наиболее ценными традиционно считаются осенние и весенние сборы. При производстве улунов главный акцент делается на точный баланс между степенью ферментации и степенью обжарки.
Виды тайваньских улунов
Тайваньские улуны известны не только вкусом, но и мягким действием. Улуны слабой ферментации (например, Алишань или Да Ю Линь) расслабляют, снимают умственное напряжение, создают ощущение лёгкости. Их можно пить вечером. Более обжаренные варианты (например, Дун Дин) бодрят, но мягко — без скачков давления или перевозбуждения. Дун Фан Мэй Жень часто дарит почти винное, тёплое, медитативное состояние.
История
Тайвань не был родиной чая - культуру и традиции обработки привезли на остров в XVII–XIX веках из провинции Фуцзянь. Некоторые фермеры осели на севере Тайваня, где начали делать чай продольной скрутки, а переселенцы с юга - в центре острова, там прижилась сферическая скрутка, как у Те Гуань Инь. За несколько десятилетий местные сорта адаптировались к новому климату, и уже к концу XX века тайваньские улуны стали самостоятельным и узнаваемыми.
Производство Тайваньских улунов
Многие Тайваньские улуны собирают круглый год, причем каждый сезонный урожай обладает особыми характеристиками. Наиболее ценными традиционно считаются осенние и весенние сборы. При производстве улунов главный акцент делается на точный баланс между степенью ферментации и степенью обжарки.
Виды тайваньских улунов
- Улун Алишань - улун с молочными нотами и легкой сладостью. Идеален для релаксации.
- Да Ю Линь - элитный высокогорный чай с редким сочетанием дынных, ягодных и цветочных нот.
- Дун Дин - классика с карамельно-грушевым вкусом и миндальным послевкусием. Именно он прославил тайваньские улуны в мире.
- Дун Фан Мэй Жень - его листья частично ферментируются прямо на кусту, после укусов зеленокрылой цикады. Растение вырабатывает защитные вещества, которые придают чаю мускатно-медовый, фруктово-цветочный вкус.
Тайваньские улуны известны не только вкусом, но и мягким действием. Улуны слабой ферментации (например, Алишань или Да Ю Линь) расслабляют, снимают умственное напряжение, создают ощущение лёгкости. Их можно пить вечером. Более обжаренные варианты (например, Дун Дин) бодрят, но мягко — без скачков давления или перевозбуждения. Дун Фан Мэй Жень часто дарит почти винное, тёплое, медитативное состояние.
TeaHunter — чай со вкусом
Не выбрали нужный сорт?
Напишите нам — мы поможем подобрать чай на любой вкус и оформить первый заказ со скидкой 10%!
Я согласен на обработку персональных данных.