Гуо Ян Бай Хао Инь Чжень «Серебрянные иглы с белым ворсом» — знаменитый белый чай из провинции Фуцзянь. В этом году мне удалось доехать до небольшой деревни Гуо Ян, которая находится примерно в 65 км от Фудина. Меня заинтересовал необычный вкус местного чая — он немного отличается, и почти во всех чаях присутствует цветочный аромат орхидеи.
Аромат: луговые травы, цветочный, пряный. Вкус: сладкий, маслянистый, медово-цветочный, травянистый, с приятной ягодной кислинкой. Рекомендации по завариванию: Для заваривания лучше всего подойдет гайвань или керамический чайник с быстрым сливом, например, из исинской глины. Заваривайте горячей водой 90−95 градусов, используя 5 грамм чая на 100 мл воды.