Те Гуань Инь — один из самых популярных и известных улунов как в Китае, так и за его пределами. Родиной этого чая является деревня Сипин, находящаяся в уезде Аньси в южной части провинции Фуцзянь.
Многие из вас знают, что существует несколько основных разновидностей Те Гуань Инь, таких как Нун Сян (Плотный аромат), Цин Сян (Свежий аромат), Хуа Сян (Цветочный аромат). А вот Суан Сян (Кислый аромат) встречается довольно редко, хотя совершенно незаслуженно.
Название «Кислый аромат» не совсем точно отражает вкус этого чая. Скорее, оно указывает на его характер. Чай действительно яркий, насыщенный, цветочный, с выраженной ягодной кислинкой.
Аромат: освежающий, травянистый, цветочный. Вкус: травянистый, цветочный с нотами сирени, с приятной фруктовой кислинкой. Рекомендации по завариванию: Для заваривания лучше всего подойдет фарфоровая гайвань или керамический чайник, например, из исинской глины. Заваривайте горячей водой 94-96 градусов, используя 5 грамм чая на 100 мл воды.